我們生活在怎樣的時(shí)代？

　　我們看著饕餮“吃播”，也熱議著“舌尖上的浪費(fèi)”。

　　我們的部分工作被機(jī)器替代，卻依然“996”“007”超負(fù)荷工作著。

　　我們?yōu)椤俺孙L(fēng)破浪”30+的姐姐們點(diǎn)贊，對(duì)她們的期待卻還是“青春美少女”的樣子。

　　我們高呼著要為孩子減負(fù)，但輪到自己的孩子擇校時(shí)，擠破頭也要去爭(zhēng)搶優(yōu)質(zhì)教育資源，默默地跟進(jìn)一再提前的“起跑線(xiàn)”。

　　我們追求更高質(zhì)量的幸福生活，現(xiàn)實(shí)中卻以“精致”為名催熱了“孤獨(dú)經(jīng)濟(jì)”，越來(lái)越多的年輕人患上“社恐癥”。

　　如此種種，矛盾嗎？撕裂嗎？我們生活的時(shí)代到底是“過(guò)剩”還是“匱乏”？食物、時(shí)間、美貌、教育、優(yōu)質(zhì)資源……如果稀缺是永恒的，當(dāng)我們面對(duì)“你想要，我也想要”的好東西時(shí)，似乎是“再多也不夠”。

　　不患寡而患不均。即使放到今天，古人這種均衡的智慧，仍有適應(yīng)現(xiàn)代社會(huì)的一面。我們?cè)诳吹揭粋€(gè)地方充裕的同時(shí)，也應(yīng)該看得到另一個(gè)地方的匱乏。

　　富足乃至過(guò)剩、過(guò)度的另一面，必然會(huì)有意想不到的短缺、不足。拿“吃播”來(lái)說(shuō)，粉絲們?yōu)槠滟I(mǎi)單的背后，是對(duì)“虛擬陪伴”以及“味蕾代嘗”的需求。一頓頓極度豐盛、或養(yǎng)眼或辣眼的餐食，某種程度上是在滿(mǎn)足人們對(duì)獵奇、對(duì)社會(huì)互動(dòng)的心理需求，是人們借用眼睛看到的“實(shí)”去填滿(mǎn)心中的“空”。

　　“看著別人胡吃海喝，自己慢慢吞口水也飽了”“她做的飯，跟小時(shí)候阿婆做的一樣”“原來(lái)這個(gè)也能吃，太可怕了”“他到底能吃下多少東西”……吃播里的“吃飯”，不僅僅是對(duì)口腹之欲的滿(mǎn)足，還是一種社會(huì)交往的儀式，一種滿(mǎn)足好奇心的渠道。人們?cè)谔摂M與現(xiàn)實(shí)、物質(zhì)與心靈的碰撞中尋求一種平衡。

　　我們常說(shuō)“飽漢不知餓漢饑”。在物質(zhì)充裕的當(dāng)下，當(dāng)城市中“吃得飽”不再是問(wèn)題之后，人們不太容易去考慮還有多少人“吃不飽”的問(wèn)題，而更容易轉(zhuǎn)向?qū)Α俺允裁础薄霸趺闯浴薄案l(shuí)吃”提出更高的要求。五花八門(mén)的吃播，便是滿(mǎn)足了這種需求。

　　但遺憾的是，食物在吃播的世界里并沒(méi)有被物盡其用。主播們?cè)谝獾牟皇鞘澄锉旧?，而是怎樣以博眼球的方式換取經(jīng)濟(jì)收益?！昂攘艘豢诰偷沟舻碾u湯”“烤了一整只駱駝沒(méi)人吃”“一口氣吃50個(gè)漢堡，一頓吃掉200個(gè)壽司、10公斤龍蝦、10包拉面、4個(gè)全家桶……”一些吃播暴殄天物、暴飲暴食，或者假吃、進(jìn)食后再催吐等行為，已經(jīng)造成了食物浪費(fèi)。

　　凡事皆有度。消耗過(guò)多的食物、追求極致的飲食體驗(yàn)是一種過(guò)度消費(fèi)，看似追求一種富足、精致、更享受的生活，但這種“精致”本質(zhì)上并沒(méi)有超越狹隘和自私，甚至以犧牲后輩子孫的生存條件為代價(jià)。

　　我國(guó)人均國(guó)民總收入（GNI）突破1萬(wàn)美元，但還是有約6億人月收入不足1000元。一項(xiàng)針對(duì)我國(guó)城市餐飲業(yè)的測(cè)算顯示，每年僅餐桌上的食物浪費(fèi)量就高達(dá)1700萬(wàn)至1800萬(wàn)噸，相當(dāng)于3000萬(wàn)至5000萬(wàn)人一年的食物量，其中大型餐館、游客群體、商務(wù)聚餐等是餐飲食物浪費(fèi)的重災(zāi)區(qū)。

　　2016年，一項(xiàng)針對(duì)全球成年人體重的調(diào)查報(bào)告顯示，中國(guó)肥胖人群絕對(duì)數(shù)量超越美國(guó)，成為全球肥胖人口最多的國(guó)家。有學(xué)者預(yù)測(cè)，中國(guó)人將在未來(lái)20年達(dá)到美國(guó)人今天的肥胖程度——每3人中就有2位超重或者肥胖。

　　無(wú)論是已經(jīng)胖起來(lái)的，還是正在胖起來(lái)的，都可以算作是地球上的“飽漢”，但全世界仍有不少“餓漢”。而中國(guó)并不是長(zhǎng)期以來(lái)的“飽漢”大國(guó)，回溯中華美食文化，背后藏著一個(gè)個(gè)以生命為代價(jià)的饑荒真相。

　　北京的鹵煮、武漢的鴨脖、四川的泡椒鳳爪，以及云南、山東、東北一帶的“油炸知了”……正如北京市社科院研究員李寶臣所說(shuō)，中國(guó)歷史上發(fā)生過(guò)多次饑荒，每次都有人被迫食用以前沒(méi)人吃過(guò)的動(dòng)植物。經(jīng)過(guò)多次的“活體實(shí)驗(yàn)”，我們的祖先才搞清哪些動(dòng)植物可作食材，中國(guó)人的食譜也由此變得種類(lèi)繁多起來(lái)。

　　從“餓漢”到“飽漢”，中華民族走得如此艱辛。眼下，秋糧收獲的時(shí)節(jié)日益臨近。雖然有人預(yù)測(cè)“今年還將是一個(gè)豐收年”，但一時(shí)的、大體上的豐收，并不意味著可以長(zhǎng)期高枕無(wú)憂(yōu)，更不是可供人們浪費(fèi)的借口。多與少，富余與匱乏，一直都在動(dòng)態(tài)平衡中。

　　歷史上人類(lèi)經(jīng)歷的數(shù)次饑荒，能幫助我們了解世界、理解自身。在物質(zhì)匱乏的時(shí)代，我們還“有”什么？在物質(zhì)過(guò)剩的時(shí)代，我們還“缺”什么？身處不同的時(shí)代，我們對(duì)待賴(lài)以生存的世界應(yīng)該抱有怎樣一種道德觀與行為準(zhǔn)則？

　　一系列圍繞吃播的反思，讓我們重新審視過(guò)剩與匱乏、生產(chǎn)與消費(fèi)的關(guān)系，讓我們看到結(jié)構(gòu)上的不均衡。除了吃播行業(yè)，浪費(fèi)還盛行于諸多領(lǐng)域——產(chǎn)能過(guò)剩、數(shù)據(jù)過(guò)載、存量房過(guò)多……

　　我們制造了大量的商品，培養(yǎng)了大量的人才，供大于求的狀態(tài)造成一部分人或物勢(shì)必會(huì)被“剩”下來(lái)。比如大學(xué)生就業(yè)，不少崗位的求職者所擁有的技能，相比職位所需技能，簡(jiǎn)直綽綽有余，以至于博士生做碩士生的工作，碩士生做本科生的工作，而一些本科生則找不到工作。甚至有些本科畢業(yè)生只能免費(fèi)給大公司做實(shí)習(xí)生，人才浪費(fèi)的現(xiàn)象比比皆是。

　　不想被“剩”下來(lái)，最重要的是讓自己變得稀缺、變得特別。假如你是免費(fèi)去大公司實(shí)習(xí)的本科生，身邊不乏跟你一樣或比你聰明的人，那你就應(yīng)該踏踏實(shí)實(shí)、不急不躁，做好每一件小事，珍惜每一次機(jī)會(huì)，在這群聰明人中間成為一個(gè)穩(wěn)扎穩(wěn)打的“笨人”。

　　浮在表面的泡沫，一定會(huì)被最先撇去。無(wú)論是過(guò)剩時(shí)代，還是短缺時(shí)代，最后留下來(lái)的，都是經(jīng)得起時(shí)間考驗(yàn)、踏踏實(shí)實(shí)主動(dòng)做事、寧愿少做點(diǎn)也不把事情做砸的“笨人”。（潘曄）

【糾錯(cuò)】

責(zé)任編輯： 周楚卿